Mini Blueberry Tarts & Mini Lemon Meringue Tarts

ブルーベリーを買いました。
容器に入っていたブルーベリーは、およそ1カップ。この少ない量で何が作れるか考えます。
小さいタルトを作ることにしました。まずは生地を空焼きします。専用の重しが無いため、お米で代用しました。
焼き上がりはお米もこんがり色付いています。
タルトを焼いている間に作ったカスタードクリームを入れ、上にブルーベリーを飾ります。半分はレモンメレンゲタルトにしました。レモンを絞り、卵黄、バター、砂糖で煮たクリームを入れたら、固く泡立てた卵白をのせてオーブンで焦げ目をつけます。
普段よく作るお菓子ですが、小さくしたのは初めてなので新鮮に映りました。