Strawberry Cream Roll

時々ふわふわのケーキが食べたくなると、友人から教わったロールケーキを作ります。別立てで失敗がありません。最初に卵白と砂糖をかたく泡立て、
泡がつぶれないように卵黄と小麦粉を混ぜたら、
紙を敷いた天板に手早く流し入れて焼きます。
ほとんどが卵で、小麦粉と砂糖は少しだけの生地はあっという間に焼き上がります。
今日は春らしく、いちごを巻きました。