Tofu & Cheese Casserole

主人の同僚に豆腐料理の本を借りました。私が今まで考えもつかなかったような、豆腐の利用法がこの本には載っており、大変興味深いです。
本の中から、オーブン料理を作りました。豆腐に重しをのせ水切りし、耐熱皿に並べてミートソースをかけ、チーズとパン粉をのせたら、オーブンで20分焼きます。ミートソースは昨夜の残りを、パン粉の代わりに焼き麩を崩して使いました。
やわらかく、お皿に盛ると崩れてしまいましたが、淡白な豆腐にミートソースとチーズが加わり、食べやすい味でした。