Yogurt Soufflé Cheesecake

ヨーグルト、卵、クリーム、レモン、砂糖、コーンスターチを混ぜたら、お湯を張った天板にのせ、オーブンで焼きました。
焼きたては、かなり膨らんでいました。
冷えるとみるみるしぼみ、さらに冷蔵庫で冷やすと、焼く前の生地と同じくらいの高さになりました。
ほのかにレモンの香りがします。水分が多いのでしっとりとしていますが軽い食感です。