Ginger and Honey

新しょうがをおろしてレモンを混ぜ、蜂蜜を加えて煮ました。

しょうがが煮詰まったら２つに分け、半分はそのまま、もう半分にはシナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモン、コリアンダーを混ぜて瓶に詰めました。

このしょうがを温かい紅茶に混ぜると、寒い日にほっとする飲み物になります。香辛料入りの方は牛乳入りの紅茶に混ぜて、チャイのような味を楽しみます。他にも紅茶に入れるだけでなく、お菓子や料理に使うことができそうです。