Tofu Pumpkin Pie

先週に続いて、また大きなかぼちゃを一個蒸しました。どうしても食べたいお菓子があったのです。
最初にパイ生地を作り、皿に敷いておきます。そこへ、かぼちゃ、豆腐や砂糖、香辛料を混ぜて流し入れ、オーブンで1時間焼きます。
表面が良い色になり、少し膨らんで焼き上がりました。一晩置くと、香辛料の味がなじんでおいしくなります。
このパイは気に入って、昨年の冬は何度も作り、今では我が家のお気に入り上位3位に入るお菓子になりました。