Musakka

ムサカを作りました。なすとトマトをそれぞれオリーブ油で炒め、にんにくと玉ねぎと一緒に炒めた挽肉、茹でたじゃがいもを交互に重ね、最後にクリームとヨーグルトを混ぜて上にかけます。
具には火が通っているので、高温で短時間焼きました。上のクリームが煮えたようです。
火の通ったクリームはサワークリームのような濃厚な味になり、なすとトマト、挽肉に良く合いました。中東には様々なムサカがあるようで、私はその中でもトマト入りのものを今回作りました。