Coffee Layer Cake

小麦粉、コーンスターチ、バター、卵、砂糖で生地を作り、そのうち半分を取り分けてコーヒーを混ぜ、2種類の生地を用意します。卵焼き器を使い2種類の生地を交互に薄く焼き重ねていきました。

全部の生地を焼いたら、粉砂糖を溶かし上からかけ、端を切り落として完成です。数えてみると18の層ができていました。生地を少しずつ流し、じっくり気長にやるほど多くの層ができ、切り分けるときの楽しみになります。
火が強すぎたのか、生地が少し乾燥してしまったので、ゆるく泡立てたクリームを添えました。