Hummus

ゆでたひよこ豆と、白こしょう、クミン、パプリカ、唐辛子などの香辛料、白ごまとにんにく、レモンを搾って、全部一緒にすりつぶします。
なめらかになったら冷蔵庫に入れて2時間おき、味をなじませます。
今日はピタパンを焼く時間がなかったので、野菜に合わせました。私の好きな組み合わせはゆでたブロッコリーと生のにんじんです。初めてフムスを食べた時は、何が入っているのか想像のできない、複雑に香辛料のきいた味がおいしく、大好きになりました。実際に作ってみると驚くほど簡単につくることができます。