Homemade Yogurt

分けていただいたヨーグルトを種に、今日から家でも作る事になりました。13年の間元気だったそうで、今まで見た事がないくらいの弾力があるヨーグルトです。大さじ3杯を牛乳1リットルにそうっと入れ、ふたをしたら開けないで、あとは静かに常温の部屋に置きます。真夏は半日、冬は2〜3日で固まり、その後は冷蔵庫に入れて1週間で食べきります。