Banana Muffins

バナナが熟すのを2週間待ち、お菓子を作りました。小麦粉、卵、砂糖、バナナに、今日は小麦胚芽とシナモン、ナツメグ、オールスパイスも加えてオーブンで焼きました。
焼き上がりは型の片側だけが立ち上がり、いつもと違うなと思いながら食べてみると、蒸しパンのような食感です。たっぷり入れたバナナが生地をしっとりさせていたため、バターの入れ忘れに途中で気が付きませんでした。食べられない味ではありませんが、甘みが強すぎて釣り合いが取れていない気がします。やはり焼き菓子は粉と砂糖と油分の調和が大事だと気付かされました。

Tomatoes With Cheese Topping

お休みの日に無人市場で小振りのトマトを買いました。
半分に切り、チーズとオレガノで頂きます。小さな実に濃い味がぎゅっと詰まっていました。

Christmas Tea

もうクリスマスからずいぶん経ちますが、季節の紅茶を今でも飲んでいます。白熊が可愛らしいこの箱のお茶はミント、緑茶、オレンジの皮、バニラなど自然の香料が入っており、牛乳を入れるとほのかに甘く、より香りが引き立ちます。私が今までに飲んだ香料入りの紅茶の中で一番気に入っています。
これは主人の家族に頼んで送ってもらいました。甘いお菓子に負けないほどの濃くて深い香りの紅茶です。
スコットランドの紅茶はアメヤ横丁で偶然見つけました。りんご、ハイビスカス、ローズヒップ、オレンジの皮、しょうが、クローブが入っているので、飲むと満足感があります。

Lime Pie

ライムが家にたくさんあったのでパイを焼きました。卵黄と練乳にライムをあわせた生地を、あらかじめ焼いておいたパイ皮に流し入れて、もう一度焼きます。
実は、材料に ”ライムを絞って4個分と皮をおろして2個分” とあったところ、皮も4個分入れてしまい、苦みの強い味になってしまいました。やはりお菓子は材料通りに作らないといけないな、と反省しました。

Tuna Sandwich & Celery and Peanut Butter Snack

今日のお弁当は、いつものライ麦パンで定番のサンドイッチです。

Fortune Sushi Roll

節分の日、今まで気になっていた恵方巻きに初めて挑戦しました。
黙って1本の巻き寿司を一気に食べるのは、少し苦しかったです。

Crown Melon

主人の誕生日に頂いたメロンを十分に熟れるまで待って、今日切りました。香りも味も濃厚で、さすが手をかけられた遠州自慢のメロンです。