Cabbage Rolls

冬の定番料理です。白菜で挽肉を巻き、ローリエとトマトを入れたら、圧力鍋で白菜がくたくたになるまで煮込みます。

Pasta with Cauliflower

とれたてのカリフラワーを頂きました。こんなに新鮮で奇麗なものはお店で見た事がありません。
白い色にあわせて、ホワイトソースで煮てみました。他の具は色を付けないようにゆっくり炒めた玉ねぎだけです。

Mandarin Orange (Mikan)

家の近所で作られているみかんです。冬の間じゅう楽しみましたが、そろそろ終わりです。この冬もたくさん食べました。

Soy Milk Ramen

お昼は豆乳ラーメンで体の芯から暖まりました。豆乳に中華麺が良く合います。今日はもやしを入れ、上に麻婆豆腐をのせました。

Chocolate Banana Marble Squares

バナナ入りチョコレートケーキの生地を型の底に入れ、
その上にバナナケーキの生地を入れます。
それから、2種類の生地を混ぜて模様をつけました。
焼き上がりは大理石模様です。
切り分けると、混ぜ方が足りなかったのが分かります。次回はもっと繊細な大理石模様を作りたいです。味はバナナとチョコレートがよく合っていました。今までこの組み合わせでお菓子を作ったことがありませんでしたが、考えてみたら王道の組み合わせですよね。

Homemade Chicken Stock

圧力鍋を使い始めてから簡単になったのが、鶏がらで取るだしです。鶏がら、セロリ、にんじん、玉ねぎを20分火にかけて、その後15分待ってから蓋を開ければ出来上がりです。
たっぷりだしが取れました。これで何を作ろうかと考えるとわくわくします。

Sweet Potato and Red Bean Soup

さつまいものお汁粉です。さつまいもを水にさらし、柔らかく茹でてつぶしてから黒砂糖と少しの小豆餡で煮ます。
白玉の代わりにマシュマロをのせました。寒い日の今日、ちょうど良いおやつです。