Banana Crumble Muffins

いつものバナナマフィンと同じですが、生地の上にもバナナを乗せたら、いつもより大きくおいしそうに見えます。

Daikon Oden

おでんの中でも大好きな具、大根を煮ました。お米のとぎ汁で茹でた大根を、だしと調味料で煮て、ゆっくりと味を含ませました。

Steamed Sweet Potato Cakes

集まりに持って行った蒸しパンです。豆乳、卵白、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜた白い生地に、角切りのさつまいもを混ぜ、アルミの容器に入れ蒸しました。ころころとした小さいものが、この大きなお盆に乗らないくらいできあがり、数えてみると60個くらいありました。

Spinach Pasta

オリーブ油でにんにくと鷹の爪を炒めた後、ほうれん草を入れて、しんなりしたら茹でておいたパスタをあえ、最後にチーズをたっぷりかけました。

Yuja-cha

柚子茶を作ろうと張り切って買った柚子ですが、しばらく手をつけずにいました。今日は重い腰をあげ、家にある瓶を集めて熱湯消毒をし、柚子を刻みました。

柚子茶作りは難しくありませんが、時間がかかってしまうので、始めるのには少し勇気が要ります。今回は全部はちみつに漬けました。

Shortbread

バター、小麦粉、きび砂糖を混ぜて焼きました。バターはたくさん使うので、おいしいものを使った方が良さそうです。バターの層で生地がほろりと崩れます。

Blueberry Crumble Muffins

マフィン専用の焼き型を持っていないので、きのこのように頭の部分を大きな形にすることはできませんが、それでも型のふちまで生地を入れると焼き上がりが盛り上がり、型からはみ出して、少しだけきのこ形に近づきました。