Apricot Cookies

干しあんずを刻み、クッキーの生地に混ぜました。型に入れたら全体に穴をあけ、放射状に切り目を入れて中火で20分焼きました。
今日はショートニングと少しの甜菜糖で作り、あっさりとした軽い食感になりました。