Thai Yellow Curry

ココナッツミルク、市販のカレーペースト、なす、たけのこ、ししとうを煮て、最後にナンプラーを入れました。とろみの少ないタイのカレーに玄米が合いました。ココナッツと香辛料の強い香りは、一番最初に食べたときには戸惑いましたが、食べ慣れるうちに好きになりました。