Lemon Raspberry Muffins

小麦粉、卵白、白砂糖、ヨーグルト、レモンを混ぜた白い生地に、木いちごを混ぜて焼きました。白色に赤色のいちごが映えます。

表面はこんがりと色づきましたが、中は真っ白です。ヨーグルトが入り食感がもっちりとして、レモンの酸味がさわやかな生地に、木いちごの味がよく合っていました。