Nachos

クリームを発酵させてサワークリームを作りました。出来上がりの水分が多かったので、水を切ったら今度は少し固くなってしまいましたが、味は大丈夫です。
トルティーヤチップスとチーズを交互に器に並べ、チリコンカルネをのせ高温のオーブンで焼き、チーズが溶けてから、トマト、アボカド、サワークリームをのせました。たくさん上にのせたので食べ応えがあり、お腹がいっぱいになりました。

Lemon Jelly

バナナのケーキにかけた洋酒が余ったので、同量の水で薄めてゼリーにしました。レモンとお酒の大人の味で、食後に頂くのにちょうど良かったです。

Spanish Banana Cake

スペイン風のバナナケーキを焼きました。固く泡立てた卵白に卵黄、牛乳、砂糖、小麦粉、重曹を混ぜ、バナナを飾り中火で焼きます。
水にレモンの皮、砂糖、コーンスターチを入れ鍋で煮てから、洋酒に混ぜました。レモンの芳香が洋酒に移り、さわやかな香りです。
ケーキが熱いうちに洋酒を上からかけ生地にしみ込ませます。柔らかく焼きあがったバナナにも洋酒がかかり、柔らかく甘く、また違ったおいしさです。

Watermelon

今日のように暑い日の冷えたスイカは、心の底からおいしいと思います。

Avocado Hamburger

ハンバーガーのパンを焼きました。いつもはどうせ作るなら、と一度に何個も作りますが、今日は欲張らず食べる分だけを小さな方のオーブンで焼くことにしました。すると生地が少量のため、楽にこねることができました。型は無いので、毎回生地を発酵中に作っています。
ハンバーガーの時は、牛肉にはおろしたにんにく、ナツメグ、塩、こしょうだけを入れ焼いています。アボカドと保存をしておいた薬味ものせて、落ちてくる具を手で押さえながらも、家なので楽しく気楽に頂きました。

Chilli con Carne

我が家でよく作る料理です。刻んだ唐辛子、にんにく、玉ねぎ、牛ひき肉、トマトを炒めてから沢山の香辛料を入れて煮込み、茹でた豆も入れてさらに煮ます。
今日使ったのはこれらの香辛料です。辛くしたいときには、さらに粉の唐辛子を入れることもあります。鍋で長時間煮るうちにすべての香辛料が馴染んでおいしくなります。
家ではご飯と一緒に頂いています。

Cold kimchi Udon

片付けをしていて、気付くとお昼を大分過ぎていました。そこで、キムチ、まぐろの缶詰、トマトを混ぜ合わせて、茹でたうどんの上にかけただけの5分でできる簡単なお昼を作りました。