Orange Marmalade

近所の方の庭でとれた、大きな甘夏みかんを抱えきれないほど頂いたので、そのうちの10個でマーマレードに初挑戦です。
果汁を絞り、皮を刻んで洗いゆでこぼし、種を煮だし、ガラス瓶を煮沸消毒し、大きな鍋を出して大騒ぎの1日でした。家中の大小の瓶を集めて詰め、1年分のマーマレードができました。少しほろ苦い皮と、甘夏みかんの濃く甘い味がおいしく、パンにたっぷり塗り、たくさん食べてしまいました。