Strawberry Jam Muffins

甥っ子用には、甘党の私がいつも作り慣れているマフィンの材料の砂糖を1/3に減らしました。今回は生地が重いので苺ジャムが沈みません。
こんがりと焼けた生地の表面に苺ジャムが広がり奇麗です。
砂糖を減らした分、いつもより弾力があります。このマフィン、豪快な見た目が気に入りました。まるで言うことを聞かないで、自由に思い思いの方向に膨らむほうが、マフィンらしくて好きです。なんだか甥っ子たちみたいです。